La Grenade de Testour et la Rose de Kairouan : Trésors du terroir au cœur du Marché Éco-Solidaire à Tunis
Ce week-end, du 6 au 8 décembre 2024, le Centre culturel et sportif d’El Menzah 6 devient le théâtre d’une célébration unique du patrimoine culinaire et culturel tunisien. À l’occasion du Marché Éco-Solidaire, deux produits phares de notre terroir, la Grenade de Testour et la Rose de Kairouan, sont à l’honneur dans un événement conçu pour émerveiller tous les sens.
Une vitrine pour le terroir tunisien
Pendant trois jours, neuf producteurs, venus des régions de Testour et de Kairouan, présenteront une gamme riche et variée de produits locaux, invitant les visiteurs à une immersion dans les saveurs et les traditions. La Grenade de Testour, reconnue pour sa saveur intense et ses bienfaits, se dévoilera sous des formes originales telles que des jus frais, des sorbets onctueux et des confitures artisanales.
De son côté, la Rose de Kairouan, véritable symbole d’élégance et de douceur, sera mise en avant dans des créations culinaires raffinées. Les pâtisseries traditionnelles comme le makhroud et d’autres douceurs délicatement parfumées à l’eau de rose promettent de ravir les amateurs de gastronomie.
Cooking shows et ateliers : l’art culinaire à l’honneur
Pour sublimer ces trésors du terroir, des cooking shows et ateliers gourmands rythmeront le marché. Placées sous le thème festif « Temps de Fêtes », ces animations culinaires sont orchestrées par de jeunes talents issus de la « Master Class Academy », de l’équipe de « Ftratchi » et d’autres professionnels renommés.
Les chefs revisiteront des recettes tunisiennes emblématiques, mettant en lumière la richesse et la diversité du patrimoine culinaire national. Chaque démonstration sera une véritable expérience immersive, mêlant créativité et respect des traditions, tout en célébrant les saveurs uniques de la Grenade de Testour et de la Rose de Kairouan.
Une dynamique de développement local et touristique
Au-delà des plaisirs de la table, cet événement porte une ambition bien plus vaste : celle de valoriser le patrimoine régional à travers une démarche de développement économique durable et de promotion touristique.
À Testour, la mise en réseau des producteurs autour de la nouvelle route touristique baptisée « Romena Tour » offre aux visiteurs une expérience unique. Ce parcours immersif permet de découvrir les secrets de la culture de la grenade tout en explorant le riche héritage architectural et culturel de la région.
À Kairouan, une stratégie de marketing territorial autour de la Rose a vu le jour grâce à une étroite collaboration entre les acteurs publics et privés. Les visiteurs sont désormais invités à plonger dans l’univers de cette fleur emblématique en participant à des ateliers, des visites guidées et des dégustations qui mettent en avant son rôle dans la gastronomie et les traditions locales.
Un projet soutenu par le PAMPAT
Ces initiatives ne sont pas le fruit du hasard. Elles s’inscrivent dans le cadre du projet PAMPAT (Programme d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir), mis en œuvre par l’ONUDI avec le soutien du SECO (Secrétariat d’État à l’économie de la Suisse). Ce programme vise à renforcer la compétitivité des produits de terroir en soutenant les producteurs, en développant des chaînes de valeur locales et en favorisant leur accès aux marchés.
Les résultats sont déjà palpables : non seulement les producteurs enregistrent une croissance économique significative, mais ils parviennent également à renforcer leur visibilité nationale et internationale. Le Marché Éco-Solidaire, en rassemblant ces initiatives sous un même toit, agit comme un catalyseur pour promouvoir les savoir-faire régionaux et sensibiliser le public à l’importance de soutenir les circuits courts et les produits locaux.
Une invitation au voyage
Le Marché Éco-Solidaire n’est pas qu’une simple foire. C’est une invitation à découvrir, goûter et célébrer le meilleur de ce que la Tunisie a à offrir. En valorisant la Grenade de Testour et la Rose de Kairouan, cet événement propose bien plus qu’une expérience gourmande : il invite les visiteurs à s’immerger dans les traditions, à explorer les régions et à célébrer la beauté et l’authenticité du terroir tunisien.
Ne manquez pas ce rendez-vous incontournable, où le goût rencontre la culture, et où chaque produit raconte l’histoire de sa région d’origine.
