La Tunisie a été le théâtre d’un événement international majeur avec IFSA AFRICA, du 3 au 5 juillet 2024 ,qui a rassemblé des représentants de plus de vingt nationalités, transformant ainsi le pays en un carrefour d’échanges et de découvertes.
Participation internationale et événements marquants
Le salon a accueilli des professionnels et exposants de diverses nationalités. Une mention spéciale a été faite pour le pavillon Russe, inauguré en présence de la directrice générale de l’APIA Madame Inji Douggui ainsi que la directrice générale de l’office des céréales Madame Saloua Ben Hadid Zouari ainsi que des personnalités russes de haut rang, dont :
- Monsieur Sergey Levin, vice-ministre de l’agriculture de la Fédération de Russie
- Monsieur Alexander Zolotov, Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la Fédération de Russie en République tunisienne
- Monsieur Dmitry Krasnov, directeur du Centre fédéral d’agro-export
- Monsieur Eduard Zernin, président du conseil d’administration de l’Union des exportateurs de grains
- Madame Khristina Romanenko, présidente de la chambre de commerce et d’industrie russo-tunisienne
- Monsieur Maxim Kashchuk, représentant du ministère de l’agriculture de Russie en République tunisienne
Le pavillon russe a mis en avant 17 entreprises exportatrices, présentant des industries céréalières, grasses, de viande et laitières.
Diversité des exposants
Outre le pavillon Russe, de nombreux exposants privés de nationalités diverses ont participé, mettant en avant leurs produits et technologies de traitement de l’eau, de déchets, de recyclage, ou de produits alimentaires. Parmi eux, des entreprises françaises, italiennes, ukrainiennes, américaines, maghrébines et africaines, illustrant la Tunisie comme une terre d’accueil, d’innovation et de nouvelles opportunités.
Festival des Journées Internationales du Patrimoine Culinaire
Organisé avec la Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques et dirigé par Monsieur Mohamed Houas, ce festival a proposé des dégustations variées.
Le Pakistan, représenté par son Ambassade en Tunisie, a mis en avant des plats comme le birman chicken, le nihari, le Gulaab Japan et le kheer.
La Libye a impressionné avec son mabkakba, El Mbakbka est un plat de macaroni avec de la sauce tomate richement relevée, en ce qui concerne la pâtisserie, les visiteurs ont gouté aux pâtisseries à base de pâte d’amande
L’Iran et l’Irak ont également offert des dégustations prisées par le public.
L’invitée d’honneur, la Palestine, a présenté le maklouba, un plat symbolique préparé sans viande en solidarité avec les victimes de la famine à Gaza.
La Tunisie a contribué dans ces festivités avec des plats traditionnels préparés par le chef Haroun Trimeche et soutenu par les produits L’épi d’or, comme la Nwasser au poulet et les doigts de bricks.
Conclusion
IFSA AFRICA a été un salon de l’alimentation national et international par excellence, combinant dégustations, concours culinaires et de nombreuses opportunités d’affaires. Cet événement a confirmé le rôle de la Tunisie comme un hub dynamique pour l’innovation culinaire et la coopération internationale.
