32 Nouveaux Restaurants Rejoignent la Sélection 2025 du Guide MICHELIN à Istanbul, Izmir et Muğla
La gastronomie turque est à l’honneur avec l’annonce de la sélection 2025 du guide MICHELIN, dévoilée lors d’une prestigieuse cérémonie au Four Seasons Hotel Bosphorus à Istanbul. Cette édition élargit sa couverture avec 32 nouvelles adresses, portant le nombre total de restaurants recommandés à 132 : 77 à Istanbul, 24 à Izmir et 31 à Muğla.
Deux nouveaux restaurants étoilés font leur entrée : Casa Lavanda et Narımor
Parmi les nouveaux venus, Casa Lavanda, un établissement niché à proximité d’Istanbul, charme par ses plats raffinés élaborés par le chef Emre Şen. Inspiré par les traditions locales et méditerranéennes, il utilise les produits de son propre potager pour offrir une expérience gastronomique durable. Casa Lavanda reçoit également une étoile verte MICHELIN pour son engagement écoresponsable.
À Izmir, Narımor, dirigé par le chef Atilla Heilbronn, propose une expérience culinaire intime où les saveurs turques rencontrent des techniques européennes. Avec seulement cinq tables, ce lieu offre une ambiance exclusive, soulignée par des créations uniques comme la dorade à l’abricot et au kéfir.
La gastronomie écoresponsable à l’honneur
Cette édition met en lumière six nouveaux restaurants engagés dans une démarche durable, récompensés par une étoile verte MICHELIN. À Istanbul, The Barn et Telezzüz rejoignent Casa Lavanda pour leurs initiatives écologiques. En région égéenne, Mezra Yalıkavak à Bodrum et Agora Pansiyon à Milas se distinguent également, tout comme Asma Yaprağı à Izmir, un véritable modèle de valorisation des produits locaux.
Des adresses accessibles avec 9 nouveaux Bib Gourmand
Le guide MICHELIN célèbre aussi la cuisine savoureuse et abordable avec 9 nouvelles distinctions Bib Gourmand, dont 4 à Istanbul, 2 à Izmir et 3 à Muğla. Parmi eux, Tatbak, une institution stambouliote connue pour ses pide et lahmacun, et Aslında Meyhane, qui met en avant les recettes traditionnelles de la région d’Izmir.
Une scène culinaire en pleine expansion
En explorant de nouveaux territoires, notamment dans la région de Muğla, les inspecteurs du guide MICHELIN ont sélectionné 22 autres restaurants qui reflètent la richesse culinaire locale. Des saveurs thaïlandaises de Çok Çok Pera à Istanbul aux spécialités italiennes d’Oro by Alfredo Russo à Bodrum, chaque établissement illustre l’incroyable diversité et dynamisme de la gastronomie turque.
Un total de 13 restaurants étoilés confirmés
Tous les restaurants étoilés de la précédente édition conservent leur distinction cette année, incluant TURK FATİH TUTAK à Istanbul, qui maintient ses deux étoiles MICHELIN.
Une Gastronomie Qui Évolue et Inspire
Avec 132 restaurants sélectionnés, cette édition 2025 confirme la Turquie comme une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie.
