Ramadan au Tunis Marriott Hotel : senteurs, couleurs et saveurs de la Médina
Le Tunis Marriott Hotel, établissement 5 étoiles situé dans le quartier du Centre urbain nord de la capitale, à proximité immédiate de l’aéroport Tunis-Carthage,se met dans l’ambiance de Ramadan.
A compter du 23 mars et pendant un mois, l’établissement a choisi de se placer tous les soirs sous le thème « Aux parfums de la Médina » avec une décoration exceptionnelle qui vous transposera dans l’atmosphère si particulière qui règne dans les anciens quartiers historiques de Tunis à cette époque de l’année.
« Notre hôtel a ouvert il y a maintenant un an et nous sommes fins-prêts pour répondre aux attentes de notre chère clientèle en termes de gastronomie et d’animation pendant ce Mois Saint », déclare M. Abdel Zenati, Directeur Général.
Sur plan culinaire tout d’abord, le Tunis Marriott Hotel proposera deux formules pour l’Iftar (rupture du jeûne). La première se déroulera au restaurant principal L’Urbain situé au rez-de-chaussée et consiste en un Sharing menu, autrement dit un menu partagé autour d’une même table. Dattes, ricotta, Lben, Bsissa… seront bien évidemment au rendez-vous pour rompre le jeûne. Mais ce sont surtout les plats typiques de la cuisine tunisienne qui seront proposés sous deux thématiques : « Saveurs de la Médina » avec, tous les jours, une spécialité (kaftégi bel Kebda, ,Tajine el bey, Ojja auKadid…) ainsi que des plats « Ayem Zmen » , autrement dit inspiré du bon vieux temps et du patrimoine culinaire authentique de la Tunisie (Nwasser, agneau cuit à l’étouffée, couscous au poisson, Aïn Spagnoria, Djej Malfouf…).
Le tout sera clôturé par un grand buffet de desserts composé de Samsa, Kounefa, carré Fékia, Zgougou, Kaak Amber, Makroudh… Et durant le dîner, les convives profiteront d’une animation musicale soft pour agrémenter leur repas. Le prix de cette formule est à 110 DT par personne.
La deuxième formule sera proposée au restaurant du 11e étage, ‘L’Onzième Grill’. Il s’agit cette fois d’un menu servi à table avec un mixe entre plats tunisiens et plats internationaux. Pour ce faire, Laurent Brun, Chef Exécutif de l’hôtel, avec le chef Chames Eddine Jebari,apporteront toute leur expérience et tout leur savoir-faire pour proposer des
spécialités différentes tous les jours de la semaine. En tout, 7 menus, également sous la thématique « Ayem Zmen », puisant là aussi leurs recettes de la tradition gastronomique tunisienne d’origine, en plus de la gastronomie internationale. Sur la carte, les clients se verront proposer à ce titre du bœuf braisé à feu doux, Épaule d’agneau confite, petite pêche comme une bouillabaisse, etc. La formule a été fixée à 145 DT.
« Notre objectif avant tout est de satisfaire tous les goûts dans une ambiance d’authenticité doublée de convivialité »,souligne Laurent Brun le chef exécutif de Tunis Marriott Hotel.
Côté animation, L’Onzième avec vue imprenable sur une partie de Tunis, se transformera pour la circonstance en « L’Onzième : FeelMédina » espace appelé à devenir The place to bedurant les soirées de Ramadan. En semaine, un solo d’instrumentiste agrémentera vos veillées, tandis que le samedi se produiront des têtes d’affiches connues selon une thématique musicale de circonstances. Une formule forfaitaire est proposée à 65 DT par personne le samedi, tandis qu’en semaine, il s’agira tout simplement d’une formule à la carte au gré des convives.
رمضان في نزل » ماريوت » تونس: عطور المدينة ونكهاتها و أطباق الزمن الجميل بأجواء الأحياء العتيقة
بالرغم من أن الشهر الكريم لم يحلّ بعد فقد بدأت أجواؤه تطلّ وتلوح في نزل « ماريوت » تونس وهو نزل من فئة 5 نجوم يقع في مركز العمران الشمالي وغير بعيد عن مطارتونس قرطاج الدولي.
( Aux parfums de la Médina ) وبداية من 23 مارس ولمدة شهر كامل اختارت إدارة هذه المؤسسة السياحية أن ترفع كل مساء شعار: مع عطور المدينة
من خلال ديكور استثنائي سينقلكم إلى أجواء خاصة للغاية عرفت بها الأحياءالعتيقة التاريخية في تونس في هذا الوقت بالذات من كل سنة
وفي هذا الإطار صرّح المديرالعام لنزل » ماريوت » السيدالزناتي قائلا : » لقد قمنا بافتتاح هذا النزل قبل عام ونحن اليوم على أتمّ الاستعداد لتلبية انتظارات حرفائنا الأعزاء في كل ما يتعلّق بفن الطبخ والترفيه خلال هذاالشهرالكريم ».
» L’Urbain »وعلى مستوى الطهي في المقام الأول سيقدم نزل » ماريوت » تونس صيغتين للإفطارالأولى ستكون في المطعم الرئيسي
الواقع بالطابق الأرضي وتتكون من » قائمة مشاركة » أو بمعنى آخرقائمة أطعمة أو أطباق مشتركة حول نفس الطاولة. وبطبيعة الحال سيجد الحرفاء التمر و »الريقوتا » واللبن و » البسيسة » لكل من يرغب في تناول البعض منها عند الإفطار …ولكن سيتم خاصة تقديم الأطباق النموذجية للمطبخ التونسي في موضوعين اثنين : « نكهات المدينة » مع طبق خصوصي يقدّم كل يوم (كفتاجي بالكبدة – طاجين الباي – عجّة بالقديد…) وكذلك أطباق » أيام زمان » المستوحاة من الزمن الجميل ومن التراث المطبخي التونسي العتيق ( نواصر – لحم الخروف مطبوخ في قدر من الفخار المغلق – كسكسي بالحوت – عين سبنيورية – دجاج ملفوف …).
وإثر هذه الأطباق المختلفة سينهي الحرفاء إفطارهم من خلال » بوفيه » من المرطبات والمحلّيات يتكون خاصة من الصمصة والكنافة ومربع الفاكهة والزقوقووكعك العنبروالمقروض … وأثناء تناول الإفطار سيستمتع الحرفاء بالترفيه الموسيقي الخفيف لتكون وجبتهم أحلى وأمتع علما بأن سعرهذه الصيغة هو 110 دنانيرعن كل شخص
« L’Onzieme Grill »أما الصيغة الثانية فسيكون مسرحها مطعم
الواقع بالطابق الحادي عشر ويتعلق الأمر هذه المرة بقائمة مأكولات يتم تقديمها على الطاولة مع مزيجينا لأطباق التونسية والأطباق العالمية. ومن أجل ذلك سيضع Laurent Brun » ألشاف التنفيذي للنزل والشاف شمس الدين الجبار بكل خبراتهما ومعارفهما في الميزان لتقديم تخصصات مختلفة كل يوم من أيام الأسبوع. وفي الجملة هناك 7قائمات أيضا تنتمي إلى أطباق » أيام زمان » تستمدّ وصفاتها من التقاليد التونسية الأصلية في فن الطهو بالإضافة إل ىفن الطهو العالمي. وسيجد الحرفاء على القائمة المقترحة لحم البقرالمطهو على نارهادئة و لحم كتف الخروف الملبّس (confite ) ومأكولات ( مفتّحات ) مطهرة بالسمك عل غرار الحساء …إلخ. وقد تم تحديد السعر في هذه الصيغة ب 145 دينارا.
وفي هذا السياق قال » Laurent Brun » الشاف » التنفيذي للنزل : « إن هدفنا الرئيسي وقبل كل شيء هو إرضاء جميع الأذواق في أجواء من الأصالة والحميمية والودّ « .
وأما في ما يتعلّق بالجانب الترفيهي فسيتم تحويل » L’Onzième » الذي يتميّز بإطلالة خلابة على جزء من تونس العاصمة بهذه المناسبة إلى » الحادي عشر : Feel Médina » وهو الفضاء الذي من المنتظر أن يصبح » The place to be » خلال أمسيات شهر رمضان.
وخلال وسط الأسبوع سيتمتّع الحرفاء بالعزف المنفرد الذي سيرافقهم خلال أمسياتهم . أما يوم السبتفسيكون لهم موعد مع العناوينالرئيسيةالمعروفة حسب الموضوعالموسيقيالذي يتناسب مع الظروف.
وقد تم تحديد صيغة جزافية بمقدار 65 دينارا للشخصالواحديومالسبتبينما سيكون الأمر خلالالأسبوعمن خلال صيغة حسب الطلب بناء على رغبات الحرفاء والمدعويّن.